Sáng nay ăn gì? Gợi ý 15 món ăn sáng ngon giàu dinh dưỡng 

Sáng nay ăn gì là một câu hỏi quen thuộc mà hầu hết mọi người đều tự đặt ra mỗi ngày. Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, nó cung cấp năng lượng và dinh dưỡng cho cơ thể để khởi động một ngày mới. Nếu bạn đang cảm thấy mất hứng khởi và không biết nên chuẩn bị món gì, hãy cùng Hiệu Review lên ý tưởng cho bữa sáng tuyệt vời.

Tại sao bữa sáng lại quan trọng?

Bữa sáng được coi là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày vì nó đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp năng lượng và dinh dưỡng cho cơ thể sau một đêm dài không ăn uống. Nhiều người cứ lẩn quẩn với câu hỏi “sáng nay ăn gì?” rồi cũng lơ là bữa sáng, tác hại nó mang lại là vô cùng nhiều.  Dưới đây là một số lý do tại sao bữa sáng quan trọng:

• Cung cấp năng lượng: Bữa sáng giúp khởi động cơ thể và cung cấp năng lượng cho các hoạt động trong suốt ngày. Sau khi không ăn trong khoảng thời gian dài, cơ thể cần một nguồn năng lượng để hoạt động hiệu quả. Bữa sáng cung cấp carbohydrate, protein và chất béo cần thiết để duy trì sức khỏe và tăng cường năng lượng.
• Cải thiện tư duy và tập trung: Một bữa sáng dinh dưỡng giúp cung cấp dưỡng chất cần thiết cho hoạt động não bộ. Nghiên cứu cho thấy rằng việc ăn sáng có thể cải thiện tư duy, tăng cường trí nhớ, khả năng tập trung và hiệu suất làm việc.
• Kiểm soát cân nặng: Ẩn sau câu “Ăn sáng như vua, trưa như hoàng tử, tối như kẻ nghèo” là sự liên quan giữa bữa sáng và kiểm soát cân nặng. Bằng cách ăn một bữa sáng bổ dưỡng, bạn giữ cho cơ thể được cung cấp đủ năng lượng và giảm khả năng thèm ăn quá mức vào các bữa ăn sau trong ngày.
• Cải thiện sức khỏe tổng thể: Bữa sáng đúng cách có thể giúp cải thiện sức khỏe tổng thể. Nếu bạn chọn những nguyên liệu giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất trong bữa sáng, nó có thể hỗ trợ hệ tiêu hóa, cung cấp chất chống oxy hóa và giúp tăng cường hệ miễn dịch.
• Tăng cường hiệu suất vận động: Bữa sáng đúng cách cung cấp năng lượng cần thiết cho các hoạt động vận động. Nếu bạn muốn thực hiện một buổi tập luyện hoặc hoạt động vận động vào buổi sáng, bữa sáng càng trở nên quan trọng để cung cấp năng lượng và giúp cơ thể hoạt động hiệu quả. Bằng cách ăn sáng trước khi tập luyện, bạn sẽ có đủ năng lượng để tăng cường sự kiên nhẫn và đạt được hiệu quả tốt hơn trong việc rèn luyện cơ thể.

1. Bún riêu cua

Khi nói đến các món bún ăn sáng, chắc chắn không thể không nhắc đến bún riêu cua – một món ăn dân dã và quen thuộc với người Việt. Một bát bún riêu cua truyền thống sẽ bao gồm bún, riêu cua đồng, đậu hũ chiên, huyết heo, cà chua, hành lá, giấm bỗng và một chút mắm tôm để tăng hương vị. Khi thưởng thức bún riêu cua, chúng ta thường ăn kèm với rau sống và thân cây chuối non thái nhỏ để tạo sự cân bằng và hoàn hảo cho món ăn. Với hương vị chua chua, thanh thanh và đậm đà của cua đồng, tô bún riêu sẽ trở thành một món ăn sáng tuyệt vời trong những ngày thời tiết nóng nực. Tuy nhiên, do mắm tôm là một thành phần quan trọng trong món này. Sau khi ăn sáng, hãy đánh răng, súc miệng hoặc nhai một viên kẹo hơi mát để loại bỏ mùi mắm.

2. Hủ tiếu nam vang

Sáng nay ăn món gì? Nếu bạn thích món nước, hủ tiếu Nam Vang sẽ là lựa chọn hàng đầu cho bạn. Đặc biệt, người miền Nam thường ưa chuộng hủ tiếu. Hủ tiếu có nguồn gốc từ Campuchia và có nhiều biến thể khác nhau như hủ tiếu heo, hủ tiếu bò viên, hủ tiếu mực và đặc biệt là hủ tiếu Nam Vang nổi tiếng.

Nguyên liệu chính của món này gồm bánh hủ tiếu, nước dùng đậm đà từ xương hầm, thịt heo băm nhỏ và lòng heo. Đầu tiên, bạn trụng sơ bánh hủ tiếu trong nước dùng, sau đó thêm các nguyên liệu như thịt bằm, giá đỗ, hẹ, bò viên, tương ớt, tương đen, chanh,… để có một tô hủ tiếu thơm ngon, hấp dẫn cho mọi thực khách.

3. Cháo lòng

Một món ăn vào buổi sáng rất được ưa thích, đặc biệt là đối với nam giới, đó là cháo lòng. Cháo lòng là một loại cháo truyền thống, được nấu từ gạo kết hợp với nước xương hầm hoặc nước luộc lòng lợn. Nguyên liệu chính của cháo lòng bao gồm lòng heo, dồi heo, huyết heo, dạ dày, cuống họng,… Món cháo lòng là một món ăn thông dụng và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, được bán rộng rãi tại các quán ăn và vỉa hè trên khắp cả nước. Thường thì cháo lòng được kết hợp với rượu đế và tạo thành bộ ba món ăn gắn liền với nhau là tiết canh, lòng lợn và cháo lòng. Tuy nhiên, bộ ba này thường phổ biến hơn ở các vùng quê hơn là ở thành phố. Cháo lòng riêng biệt lại là một món ăn sáng đơn giản mà được rất nhiều người Việt yêu thích. Đặc biệt, vào những ngày thời tiết se se lạnh, thưởng thức một tô cháo lòng nóng hổi, thơm phức thật sự là một trải nghiệm thú vị cho những ai chưa biết sáng nay nên ăn gì.

4. Bánh cuốn, bánh ướt

Bánh cuốn và bánh ướt là món ăn rất được ưa thích, đặc biệt là trong những ngày se lạnh của mùa đông. Khi ngồi gần bếp lửa ấm áp, thưởng thức những chiếc bánh cuốn nóng hổi, kết hợp với thịt nướng thơm phức và nước chấm chua ngọt, sẽ mang lại cho người ăn cảm giác thư thái và thoải mái. Bên cạnh đó, món bánh cuốn còn được kèm theo chả lụa, thịt băm, nem chua, giá đỗ, hành phi, đu đủ chua,… tạo nên một trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua.

5. Bún thịt nướng 

Bún thịt nướng là một món ăn dễ ăn, ngon miệng mà bạn nên thử khi không biết sáng nay ăn gì cho phù hợp. Nếu bạn muốn mua một món để mang lên công ty và ăn vội, đây là một ý tưởng tuyệt vời. Một tô bún thịt nướng chất lượng bao gồm thịt nướng vàng ươm, bún, chả giò, rau dưa và đồ chua đầy đủ. Chắc chắn bạn sẽ muốn thử thêm khi đã thưởng thức món này.

6. Bánh giò

Nói đến món ăn nóng hổi, ngọt ngào và thơm phức, không thể bỏ qua bánh giò – một món ăn hấp dẫn không kém các món trên. Bánh giò được làm từ bột gạo, thịt heo băm, nấm mèo và nấm hương, mang đến hương vị ngon lành và cung cấp đủ dinh dưỡng và năng lượng cho buổi sáng của bạn.

Bánh giò có hình dạng chóp, giống bánh ít, với nhân thịt và bột gạo được gói kỹ càng bằng lá chuối, tạo ra một mùi thơm đặc trưng khi bánh được hấp chín. Bánh giò nóng không chỉ thích hợp cho bữa sáng mà cũng có thể được thưởng thức trong bất kỳ bữa ăn nào trong ngày.

7. Phở 

Khi không biết sáng nay ăn gì, mọi người sẽ thường đề cập đến phở. Giống như bánh mì, phở là một món ăn đặc trưng của Việt Nam, được yêu thích không chỉ bởi người dân trong nước mà còn bởi bạn bè quốc tế.

Khắp mọi nơi ở Việt Nam, bạn có thể dễ dàng tìm thấy quán phở. Mặc dù mỗi nơi có những công thức nấu phở riêng, mang đến hương vị đặc trưng, nhưng không thể phủ nhận rằng phở Hà Nội và phở Nam Định vẫn là hai loại phở nổi tiếng và gợi nhớ nhiều nhất. Phở luôn là món ăn sáng được ưa chuộng nhất vì sự dễ ăn của nó. Nước dùng của phở thường được nấu từ xương heo, xương bò hoặc xương gà, tạo nên hương vị thơm ngon tự nhiên. Khi thưởng thức phở, bạn có thể kết hợp với các loại rau thơm như húng quế, húng lủi, ngò gai và đặc biệt là giá đỗ trụng nếu bạn thưởng thức phở ở Sài Gòn. Ngoài ra, phở còn có nhiều loại như phở bò, phở gà, phở tái, phở nạm, phở gàu gân,… mỗi loại mang đến hương vị đặc trưng và thú vị riêng.

8. Bún chả

Bên cạnh các món phở và bánh cuốn, bún chả là một món ăn sáng rất được ưa chuộng trong ẩm thực Hà Nội. Đĩa bún sợi được kết hợp với những miếng chả băm hoặc thịt nướng vàng, vẫn còn nóng và thơm phức, được ăn kèm với rau sống và bát nước chấm ấm nóng. Cùng với cà rốt, đu đủ thái mỏng và chút ớt xắt cay, tất cả tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo và một món ăn đậm chất Hà Nội. Món bún chả được chế biến đơn giản, không cầu kỳ, và có mức giá phải chăng, điều này khiến cho bún chả dễ dàng chinh phục lòng người ăn bởi hương vị khó quên từ lần đầu thưởng thức. Hiện nay, bún chả Hà Nội đã trở nên phổ biến và có thể tìm thấy ở nhiều địa điểm, mặc dù hương vị có thể được điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị từng vùng, nhưng bún chả vẫn là một món ăn sáng được nhiều người yêu thích vì không chỉ ngon và đậm chất, mà còn nhanh chóng và tiện lợi.

9. Các loại xôi

Trong nền ẩm thực Việt Nam, một đất nước với truyền thống nông nghiệp và văn hóa lúa nước phong phú, gạo vẫn giữ vị trí quan trọng. Gạo được sử dụng trong hầu hết các món ăn Việt, và một trong những món ăn sáng phổ biến nhất là xôi. Với đa số dân tộc làm nghề nông và lao động chân tay, xôi là lựa chọn lý tưởng để đáp ứng nhu cầu no bụng lâu hơn.

Trong số đó, xôi gà và xôi mặn là những món ăn sáng quen thuộc, kết hợp hương vị phong phú. Xôi mang lại độ dẻo từ hạt gạo, hương vị mặn từ chà bông hoặc lạp xưởng, và được ăn kèm với thịt gà hay trứng cút. Thêm vào đó là hành phi giòn và một chút nước tương, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời khi thưởng thức.

10. Mì xào hải sản

Mì xào hải sản là một món ăn sáng đơn giản và dễ làm mà vẫn ngon miệng. Bạn chỉ cần chuẩn bị một gói mì, rau xanh tươi, và một ít tôm và mực đã được chuẩn bị trước và ướp sẵn. Nước chấm hải sản cũng có thể được chuẩn bị trước đó.

Cách thực hiện không quá phức tạp: nấu mì và sau đó xào chung với tôm và mực, cùng với rau cải thìa hoặc cải ngọt.

Hương vị giòn giòn của hải sản, vị ngọt tự nhiên kết hợp với mì dai dai và ngọt ngào tạo nên một sự hòa quyện tuyệt vời. Rau xanh cung cấp thêm chất xơ và dễ tiêu hóa. Đây là một món ăn sáng bổ dưỡng và tiết kiệm thời gian cho bạn.

11. Bánh mì Sandwich nướng phô mai

Bạn chưa biết sáng nay ăn gì? Bánh mì sandwich nướng phô mai là một sự lựa chọn hoàn hảo. Vì đây trong những món ăn sáng dễ làm và hấp dẫn. Cách làm đơn giản chỉ gồm việc phết bơ lên một mặt bánh mì sandwich, sau đó kẹp phô mai miếng và phô mai sợi vào và áp chảo. Khi phô mai nóng chảy bên trong, mang đến hương vị thơm ngon và đậm đà. Bạn cũng có thể thêm trứng hoặc xúc xích theo ý thích.

Món bánh mì này có thể được áp chảo trên bếp hoặc nướng trong lò nướng, hoặc thậm chí là chiên không dầu. Với món ăn ngon này, bạn chỉ cần dành chưa đến 10 phút để có một bữa sáng tuyệt vời. Bạn có thể mua bánh mì sandwich sẵn ở các cửa hàng hoặc tự làm trước khi cần sử dụng. Bánh mì này có thể được bảo quản trong túi kín khoảng 3-4 ngày hoặc thậm chí lâu hơn.

12. Cháo yến mạch nấu sườn

Cháo yến mạch nấu sườn là một món ăn sáng tràn đầy năng lượng, đặc biệt khi được kết hợp với nhiều loại topping như quẩy, ruốc, hành khô. Để chuẩn bị, bạn cần sử dụng yến mạch loại cán dẹt và cho vào nồi áp suất, sau đó đổ nước ngập. Tiếp theo, chần sườn và rửa sạch trước khi cho vào nồi cháo. Sử dụng nồi áp suất để ninh trong khoảng 30 phút. Sau khi ninh xong thì gắp sườn ra riêng. Sử dụng đũa khuấy đều cháo trong 5 phút để làm cho cháo sánh hơn. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị. Sau đó, múc cháo ra bát và trang trí bằng topping như sườn, quẩy, ruốc, hành lá, hành khô, trứng cút, và hạt tiêu.

13. Cơm chiên dương châu

Cơm chiên dương châu là một món ăn sáng bổ dưỡng được ưa thích bởi nhiều người. Món cơm chiên này có hương vị thơm ngon nhờ cơm trứng được chiên giòn, kết hợp với hỗn hợp rau củ tươi ngon và lạp xưởng chiên giòn. Khi ăn kèm với nước tương, món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn.

14. Bánh bao

Bánh bao nóng hổi là một món ăn truyền thống của người Hoa, đã được nhập khẩu vào Việt Nam. Nhờ tính tiện lợi và dễ ăn, món ăn này đã trở thành một món ăn phổ biến trong nhiều quốc gia. Mỗi nơi có khẩu vị và sự sáng tạo riêng, tạo nên những loại nhân và vỏ bánh bao đa dạng như bánh bao thịt, bánh bao nấm và rau củ, bánh bao chay,… đem đến sự lựa chọn phong phú cho người thưởng thức.

Bánh bao được làm từ bột gạo làm vỏ bên ngoài, và bên trong thường có nhân thịt, trứng muối, hoặc trứng cút. Bánh bao ăn nóng thường có hương vị tốt hơn, vì vậy chúng thường được hấp nóng trước khi được phục vụ. Bạn có thể kết hợp bánh bao với một ly sữa đậu nành, tạo thành một sự kết hợp tuyệt vời cho bữa sáng của bạn.

15. Miến trộn, bánh đa cua trộn

Miến trộn và bánh đa cua trộn đều là những món ăn sáng đơn giản và có thể dễ dàng nấu tại nhà. Ngoài sự tiện lợi, hai món này cũng rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều dưỡng chất và calo cho hoạt động hàng ngày. Nguyên liệu để chuẩn bị món ăn cũng đơn giản và dễ tìm kiếm.

Dù bạn đang tìm kiếm một bữa sáng đơn giản và nhanh chóng, hay muốn khám phá những món ăn đa dạng từ các nền văn hóa khác nhau, thì câu hỏi “sáng nay ăn gì?” không còn là vấn đề khó khăn nữa. Bằng cách thử những món ăn mới và sáng tạo, bạn có thể tận hưởng một bữa sáng ngon miệng và đầy năng lượng, giúp bạn khởi đầu một ngày tốt đẹp. Hãy tham khảo những ý tưởng trên và khám phá thêm nhiều món ngon cho bữa sáng cho mình nhé!